Prepare-se: Os preços de café, carnes e ovos devem disparar! Descubra o que esperar!

A inflação nos preços dos alimentos, que teve uma alta significativa no último ano, pode não se repetir nos próximos meses, segundo previsões mais moderadas de economistas. Entretanto, é esperado que alguns produtos básicos, como café, carnes e ovos, continuem a pesar no orçamento das famílias, especialmente na primeira metade do ano.

Entre os alimentos que devem sofrer aumento, o café se destaca. Os analistas apontam que parte do crescimento nos preços já ocorreu na indústria, mas ainda não foi repassado aos consumidores. Além disso, a expectativa é que a safra deste ano seja menor, devido à recuperação do solo após a estiagem que afetou a produção no Brasil, o maior produtor mundial de café.

As estimativas de altas são preocupantes: espera-se um aumento de 7,60% em janeiro, seguido de 5,21% em fevereiro e 5,46% em março. Os consumidores perceberão essa elevação não apenas no primeiro trimestre, mas possivelmente ao longo de todo o primeiro semestre. Após esse período, a expectativa é de um aumento mais moderado, em torno de 3%.

As carnes, especialmente a bovina, também se destacam como um dos principais fatores da inflação. Os consumidores ainda sentem os efeitos do aumento abrupto nos preços ocorridos no ano passado. A previsão é de que os preços das carnes subam 10%, com uma elevação de 14% só na carne bovina, refletindo a alta no preço da arroba do boi, que ainda não se estabilizou em níveis mais acessíveis.

Por outro lado, o mercado de alimentos in natura, que inclui hortaliças, frutas e legumes, também deve apresentar aumento, estimado em 10,5% ao longo do ano. Contudo, esse grupo de produtos é notoriamente volátil e pode experimentar oscilações significativas em seus preços mês a mês. O aumento nos custos de produção, causado pela desvalorização da moeda e pelos preços elevados de insumos agrícolas no exterior, está entre as razões para essa elevação.

Outros itens, como arroz, óleo de soja e feijão, também apresentam incertezas quanto ao comportamento dos preços, que dependem da próxima safra e das expectativas de mercado. A relação com o câmbio e a inflação também influenciam esses produtos, levando muitos vendedores a antecipar reajustes de preços.

O mercado de frangos e ovos traz uma divergência nas previsões, com alguns analistas prevendo alta e outros antecipando uma possível deflação. O comportamento dos preços desses produtos é muitas vezes influenciado pelas variações nas carnes, o que pode determinar se haverá reajuste ou não.

Em suma, enquanto algumas categorias de alimentos podem ver um aumento moderado em seus preços, a situação é complexa e sujeita a variações e pressões de mercado. As famílias devem se preparar para um cenário de custos mais elevados, particularmente em itens como café e carne. A expectativa dos economistas é de que há uma tendência para um aumento geral nos preços dos alimentos nos próximos meses, impactando diretamente o orçamento familiar.